




Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Stora, långlivade och fulla av frukt, dadelväxter behöver temperaturer över genomsnittet, viss luftfuktighet och ett speciellt substrat för att växa frodigt och producera många klasar av dadlar. Alla dessa är funktioner som vi hittade i den berömda oasen Biskra, i nordöstra Algeriet och i Tunisien, inte långt från gränsen till den algeriska staten. I dessa områden är odlingen traditionell, präglad av hantverksmässiga och uråldriga metoder för att inte förlora sina värdefulla egenskaper. Dadlarna plockas för hand och torkas sedan i solen i en långsam, ofta obeveklig och metodisk process, med alltid uppmärksam på de temperaturer som de utsätts för. Aldrig över 42°C, egenskaper som ger den intyget om garanterad råhet. Det som kommer hem till dig är en naturprodukt som inte innehåller tillsatt socker eller andra kemiska tillsatser. Kvaliteten på dessa datum är det som kallas Deglet Nour, vilket betyder "ljusfingrar", ett namn som verkligen inte valdes av en slump, utan på grund av deras transparens. Dadlar är också kända som nomadernas mat på grund av den höga mängden energi och kalorier, speciellt de torkade ger dubbelt så mycket energibehov än de färska på grund av jäsningen av sockerarter under torkningsprocessen. Använd dem därför alltid med måtta, men ständigt och kontinuerligt över tiden, eftersom dadlar förutom kalorier är rika på fibrer, vitaminer och mineralsalter, inklusive de med högst innehåll av kalium, mangan, koppar, fosfor, magnesium och kalcium. Men fördelarna med dadlar slutar inte där, eftersom de tillför naturliga laxerande, antiinflammatoriska och, absolut inte minst, afrodisiakum egenskaper.
Deglet Nour dadlar utan frö
Tack för att du prenumererar!
Detta mejl har registrerats!